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En guerre contre les mauvais sucres

En guerre contre les mauvais sucres
 
03.05.18 - C’est bien connu, les enfants aiment le goût du sucre. Il est pourtant nécessaire de les aider à en limiter leur consommation. Le point avec Catherine Lefebvre, nutritionniste et auteure de «Sucre, vérités et conséquences» (éd. Edito).
Les enfants mangent-ils trop sucré ou s’alimentent-ils trop de mauvais sucres?
Les sucres libres (ceux que l’on peut rajouter aux aliments, ndlr.) sont le vrai problème. Selon les recommandations de l’Organisation mondiale de la santé, les enfants ne devraient pas consommer plus de 5% de leur énergie totale sous forme de sucres libres, soit l’équivalent de vingt-cinq grammes ou six cuillères à café par jour.

Or dans une seule cannette de boisson gazeuse, il y a dix cuilières à café de sucre! Au Canada par exemple, 17% des enfants d’âge préscolaire boivent des boissons su-crées (à l’exclusion des jus de fruits) tous les jours. Puis, quand ils vont à l’école, les principales sources de sucre sont les boissons gazeuses, les boissons énergisantes et les thés glacés.

Outre les problèmes de poids, quelles peuvent être les incidences sur leur santé?
La carie dentaire, les maladies cardiovasculaires, le diabète, certains cancers... Ceci dit, ce sont toutes des maladies aux facteurs multiples.
Le sucre n’est évidemment pas le seul facteur de risque.
(...)
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