«Partager le repas avec mon époux et mon fils est un moment privilégié», s’exclame Jessay. Cette jeune maman ne voit pas seulement dans le repas la question de l’alimentation, mais l’identifie comme un moment particulier pour elle et les siens. D’un point de vue ethnologique, le repas est assimilé à un rituel, du fait de sa régularité et des règles qui l’encadrent, souvent changeantes en fonction des pays.